第57章 种蛋孵化完毕！
几乎是同一时间。
薛梅雪也带着她妈梅老太太来到了柳都宴。
今天是她妈梅老太太的六十五岁生日。
她妈梅老太太是个苦命人啊！
两岁的时候，爸妈就都去世了，从小跟着爷爷奶奶一起长大，爷爷奶奶家里也穷，所以她妈五岁的时候，就得帮爷爷奶奶做饭洗衣打猪草。
她妈十五岁就嫁了人，没过三年，那男的就病死了。
第二年她妈又嫁了一个，也就是她爸，结果七年后，她爸也病死了。
因为她妈当时已经有了她，再加上其他一些原因，后来她妈也没有再嫁，只是每天起早贪黑下地干活，把她抚养长大，又把她送进了大学。
也正因为如此，她妈养成了节俭到近乎抠门的习惯。
以至于就算她现在创业有成，把她妈接到了身边，每个月一万块的零花钱给着，她妈还是没能把这个习惯改掉。
所以薛梅雪今天带她过来，就是想借着柳都宴，好好地治一治她妈的这个‘毛病’。
果不其然，刚下车，梅老太太就又絮叨开了：“要不我们还是回去吧？”
“饭店里的东西多贵啊，我们没必要花这个冤枉钱。”
“倒不如我们去菜市场里买点菜回去自己做，而且饭店里做得哪有自己家里做的干净，听说不少饭店还用地沟油……”
薛梅雪不语，只是一个劲儿地往前走，跟迎宾核对预约信息，然后在迎宾的带领下，走进她预约的包厢。
直到在座位上坐下之后，薛梅雪才说道：“好了，你就安安心心地坐下来吃吧。”
“饭钱我已经付过了，你要是不吃的话，餐厅是不会把钱给我退回来的。”
听见这话，梅老太太整个人都蔫了。
但她的嘴巴却没有停下：“你长大了，都不听我的话了。”
“我也是为了你好，你挣钱也不容易，一个月三十天能有二十天要忙到凌晨一两点……”
好在没一会儿的功夫，服务员就把她点的农家一碗香和海胆蒸蛋送上来了。
在闻到那两个盘子里散发出来的浓烈的香味之后，梅老太太的话音果然戛然而止。
薛梅雪顿时就露出了满意的笑容，她把那一盘海胆蒸蛋往她面前一送：“来，妈，你先尝尝这个。”
看着盘子里的那一个个嫩得像奶冻一样的蛋羹，梅老太太沉默了两秒钟后，还是拿起了筷子：“这菜怕是不便宜吧？”
听见这话，她身后的侍者第一时间回道：“不贵，也就399一个。”
砰的一声。
梅老太太手里的筷子直接掉在了桌子上。
她失声喊道：“399？一个？”
也就是说这一盘四个要将近一千六？
梅老太太只觉得眼前一黑。
那名侍者下意识伸手揉了揉耳朵：“是的。”
梅老太太看着那些海胆壳，颤抖着声音问道：“这海胆这么贵的吗？”
她记得菜市场里的海胆也就二三十块钱一个啊！
虽然她以前从来没有买过。
那名侍者：“……海胆不贵，也就几十块钱一个，贵的是鸡蛋，我们选用的是产量极其稀少的涂山鸡蛋……”
梅老太太：“……”
她彻底懵了。
也就是说，这鸡蛋要几百块钱一个？？？
她几乎是脱口而出：“别说什么涂山鸡蛋了，就算是公鸡蛋它也不值这个价啊？”
说完，像是想到了什么，她又转头看向旁边的那份农家一碗香。
这里面也有鸡蛋……
她当即问道：“这个菜又要多少钱？”
那名侍者好一会儿才跟上她的思路：“……这是本店的招牌菜，上品农家一碗香，售价999元一例。”
梅老太太眼前又是一黑。
999一份的农家一碗香？
农家可不敢背这么大的锅！
她当即就要站起身来，拉着薛梅雪逃离这个黑店。
薛梅雪第一时间拉住了她：“妈，你听我说，他家的菜确实是值这个价，你尝尝就知道了。”
也就是说，薛梅雪从一开始就知道这些菜的价格。
她是自己上当的。
梅老太太都不知道该说她什么好了。
她也不知道该怎么办才好了。
因为如果她还嚷嚷着要走，那就太丢薛梅雪的脸了。
但一想到这些菜的价格，她的心脏又是一阵绞痛。
趁着这个机会，薛梅雪拿起一个勺子，挖起一勺海胆蒸蛋，送到她嘴边：“妈，你尝尝。”
一股浓郁的香气直接就冲进了梅老太太的鼻子里，她下意识张开了嘴。
薛梅雪把勺子里的蛋羹往她嘴里一送。
她的舌尖才刚刚感受到一抹滑嫩，那些蛋羹就直接顺着她的喉咙滑进了肚子里，留下满嘴的鲜甜。
一瞬间，梅老太太的眼睛都瞪大了。
薛梅雪见状，连忙又挖了一勺蛋羹送了过去。
沉默了三秒钟后，梅老太太张开嘴，接下那勺蛋羹。
她绷紧的脊背直接就松了下去。
薛梅雪当即又拿过一双新的筷子，塞到她手里：“妈，再尝尝那个农家一碗香。”
梅老太太伸手夹了一块鸡蛋送进了嘴里。
几秒钟后，她的眼睛瞪得更大了，也彻底沉默了。
再然后，等到服务员把蛋饺送上来的时候，都不用薛梅雪再提醒，她就直接夹起一个尝了起来……
理所当然的，最后她们都吃撑了。
看着一脸满足的梅老太太，薛梅雪高兴极了：“怎么样，妈，他家的菜虽然贵了点，但确实是物有所值吧。”
虽然不想承认，但是梅老太太还是点了点头。
薛梅雪当即说道：“走，我陪你去商场买衣服去。”
“四千多一顿的饭都吃了，再买几件千八百块钱的衣服不为过吧！”
她想，既然她妈已经能够接受这样的高消费了。
那她今天一定要把梅老太太身上的衣服全都换了，尤其是她脚上那双已经破了两个洞的袜子。
结果下一秒，她就听见梅老太太说道：“商场就不去了，我还有衣服穿。”
“还有你昨天帮我买的手机壳，也退了吧，我手上这个其实也还能用。”
“我们省点钱，等下个月你生日的时候，再来这里吃一顿。”
薛梅雪：“……”
薛梅雪：“…………”
薛梅雪：“………………”
不是……所以她妈这算是改造成功了，还是失败了？
另一边。
柳都宴的大门外，一个年轻女人也正举着手机，对着直播间里的一千多名观众说道：“兄弟姐妹们，你们猜我现在在哪儿？”
“没错，柳都宴！”
“没想到吧，在一边吹捧锦庭，一边拉踩了柳都宴之后，我竟然又来柳都宴了。”
“没办法，谁让锦庭前脚把涂山鸡蛋下架了，后脚锦庭和柳都宴就联手了，他们推出来一个‘涂山鸡蛋放题日’，柳都宴的排班甚至还在锦庭的前面。”
所以这个年轻女人可不正是‘章鱼大丸子’。
“这要是搁以前，以我的性子，我肯定会把柳都宴和锦庭全都拉黑了，尤其是柳都宴，我绝对不会再踏进他家半步。”
“主要是要脸！！！”
“但是涂山鸡蛋是真的好吃啊！！”
“人总不能为了一点脸，连美食都不吃了吧！”
“只希望一会儿柳都宴的服务员看到我之后，不会偷偷往我点的菜里吐口水。”
“好了，主播进去了。”
果不其然，看到‘章鱼大丸子’以及她手里举着的手机，门口的迎宾一眼就认出了她。
但她们只是愣了一下，脸上就又挂上了得体的微笑：“欢迎光临柳都宴，请问您有预约吗？”
‘章鱼大丸子’熟练地报上了自己的名字和电话号码。
那名迎宾也轻车熟路地给她安排了一个靠墙的位置。
拿到菜单的那一刻，她的眼睛都亮了。
“上品农家一碗香。”
“上品黑松露滑蛋虾仁。”
……
“上品鱼子酱蛋皮卷。”
“哇，我今天真是有口福了。”
“不枉我特地推了两个知名主厨的品鉴宴，坐了四个小时的高铁赶过来。”
最后，她点了一道农家一碗香，一道黑松露滑蛋虾仁，一道鱼子酱蛋皮卷以及一个海胆蒸蛋。
五分钟后，她点的鱼子酱蛋皮卷就先上来了。
她夹了一块咬了一口。
“蛋皮带着简单油煎之后的淡淡的焦香，软、薄、柔、韧，真的尝不到一点鸡蛋的腥味……”
评价完之后，她长吐一口气，感叹道：“就冲着这一口，就算柳都宴的服务员真往里面吐口水了，我也认了。”
【小命随缘干饭优先：不至于，真不至于！】
……
看到这里，柳都宴董事长办公室里，于正源忍不住笑出了声。
也就在这个时候，赵秘书敲门而进。
他说：“于总，这是我写好的关于我们餐厅的简介，以及孔主厨的履历，您看看有没有什么问题？”
“如果没有问题的话，我一会儿就发到米其林的官网上去。”
早在今年年初的时候，柳都宴就制定了申评米其林一星的两年计划。
《米其林指南》起源于米其林轮胎公司的出行手册，现在是全球影响力最大的餐饮榜单。
在这之前，因为米其林还没有把乾省纳入评审范围，所以乾省还没有一家米其林餐厅。
不过去年年中的时候，米其林就正式宣布将乾省纳入评审范围，并在今年年底之前公布榜单。
可以说，只要能拿下这个荣誉，柳都宴将一举压过柳市所有高档餐厅，成为行业内的标杆。
甚至于以后都不用他们再刻意去宣传，整个柳市乃至于整个乾省的高端客源都会主动聚拢过来。
米其林没有报名参评的渠道，餐厅想要申请评星，可以在米其林的官网上提交餐厅相关信息，但是这些信息只作为线索给到评审团队。
评审团队看到信息之后，会先结合大众点评口碑、美食博主评价等对这家餐厅做初步筛查。
只有在这家餐厅的口碑达到优良，评审团队才会把这家餐厅列入考察名单，然后派遣评审员进行暗访。①
柳都宴原本就是准备走这条路的。
于正源：“……”
他能说他早就已经把这件事情忘到脑后去了吗？
随后他的右手就忍不住在办公桌上敲击了起来。
赵秘书见状，也第一时间闭上了嘴。
两分钟后，于正源做出了决定：“这些不用发了，申评米其林一星的计划到此为止。”
原因很简单。
在成为凌家农场的合作伙伴之后，乾省的高端客源、乃至于全国的高端客源，都已经在向他们聚拢了！
在这样一种情况下，米其林的评级，对他们来说就不是东风，而是负担了。
——因为米其林的星级并不是永久有效的。
米其林每年还是会派出评审员随机暗访在榜餐厅5次以上。
一旦连续两次暗访发现菜品品质下滑，第二年的时候，米其林就会给予降星处罚。
对于米其林一星餐厅来说，一星本来就是米其林星级的最低层级，一旦降星就是直接除名。
被米其林除名的杀伤力可想而知。
所以餐厅为了应对米其林的暗访，必须时时刻刻严阵以待，这无疑极大地增加了餐厅的运营成本。
而长期处于这样一种高压环境中，也是很消耗老板和员工的身心健康的。
于正源：“还有就是跟那些网络达人的合作，也全部终止。”
赵秘书当即回道：“好的。”
主要是之前为了宣传柳都宴，他们请了不少网络达人给他们拍宣传视频。
这一项的支出每年就有20万。
可是现在，都不需要他们掏钱，就已经有中腰部美食达人主动帮他们宣传了。
所以以后他们拿着这20万，去回馈顾客、维系供货商，不是更好吗？
于正源：“我之前让你定制的车载香薰和茶具，都已经做好了吗？”
赵秘书：“车载香薰已经到了，茶具的话要下午才到。”
于正源：“等茶具到了之后，你拿上两套车载香薰和一套茶具，送去给凌老板。”
赵秘书：“好的。”
凌准收到赵秘书送来的车载香薰和茶具的时候，正准备试一试陈睿博此前送给凌爷爷的母树大红袍。
凌准打开盒子一看，最中间的是一个巴掌大小的茶盒，茶盒很漂亮，通体乌黑哑光，是由一整块木头雕刻成的。
茶盒的四周嵌着好几个凹槽，里面放着一个白瓷盖碗和两个品茗杯，这些杯子的做工也都非常的细腻考究。
但耐不住他们有三个人。
所以凌准直接拆开了赵秘书送来的那套茶具。
这套茶具正好也是一套白瓷茶具，最主要的是，它十分齐全，盖碗、公道杯、品茗杯、茶滤这些都有。
将所有的茶具清洗干净，并放进锅里用滚水煮了10分钟后，凌准就按照网上的攻略泡起了茶。
将一小撮茶叶放进盖碗里，迅速冲入100℃的沸水并倒掉。
然后再次冲入沸水，静置七八秒后把茶水倒进公道杯，再分到品茗杯里，就可以直接喝了。
茶汤的颜色确实很漂亮，是透亮的深橙黄色，质感十足。
凌爷爷拿起面前的品茗杯，先送到鼻子底下闻了闻。
网上说，品尝母树大红袍的时候，会先闻到清幽的兰花香，然后是淡淡的蜜果香、温润焦糖奶香，甚至还夹杂着两丝岩壁矿石独有的清冷气息……
但他怎么闻着，就跟普通的茶叶差不多呢？
他又尝了一口。
不苦。
回味的话，好像确实有一点点甜。
然后，就没有然后了。
凌爷爷砸了咂嘴：“果然是山猪吃不了细糠啊！”
凌准两人：“……”
他们直接点了点头。
但他们还是又把盖碗里的茶叶用沸水冲泡了好几遍，并把冲泡出来的茶水全都喝光了。
毕竟不能浪费。
品完茶之后，凌爷爷就清了清嗓子，宣布道：“我已经和陈教练说好了，让他明天来接我去考科目一。”
听见这话，凌准和牛邢当即说道：“祝爷爷马到成功！”
“祝老爷子旗开得胜！”
凌爷爷也给自己打气：“一定会的。”
第二天一大早，陈教练就过来接凌爷爷了。
凌爷爷走了之后，凌准和牛邢就去了果园。
他们今天要给果园里的樱桃和枇杷补一些磷肥和钾肥，顺便给马齿苋和空心菜除一下草。
路过碰柑林的时候，牛邢突然说道：“咦，这里什么时候长出来了一片灰灰菜？”
凌准看着地上的那一大片野草：“什么？”
牛邢：“一种野菜。”
凌准：“能吃？”
牛邢：“能吃，嫩叶焯水之后，可以打汤，也可以凉拌，口感很清鲜。”
“和马齿苋相比的话，我觉得灰灰菜还要好吃一点。”
凌准选择相信牛邢的判断。
毕竟在吃草这件事情上，牛邢绝对算得上是权威。
他当即说道：“那我先回去拿点铜锭过来把它们的口感优化一下，一会儿干完活之后，我们就过来把这一片灰灰菜采回去，给中午的大餐加个菜。”
牛邢：“好。”
就这样，两个小时后，他们带着满满一土箕的灰灰菜从山上下来的时候，远远地就听见了凌爷爷和牛婶子聊天的声音。
“……老爷子，你刚才怎么是坐畅达驾校的车回来的？”
“因为我现在在畅达驾校学车啊！”
“学车？你要考驾照？”
“是啊，今天上午刚考完了科目一，你猜我考了多少分？”
“多少分？”
“满分一百分，我明天就正式开始学科目二了。”
“老爷子你厉害啊！不过老爷子你怎么突然想起考驾照了？”
“我原本也不想考，毕竟我都这么大年纪了，这不是小准吗？非说我要是考了驾照，以后出门的时候能给他搭把手，去市里看老小他们也方便，然后他就带我去报了名……”
“我之前一直觉得我们村里最有福气的人是我二叔，他的三个儿女都在大学里教书，现在看来，我们村里最有福气的人是老爷子你才对啊，儿女都有出息，孙子又孝顺。”
“还行还行哈哈哈！”
……
看得出来，凌爷爷真的很高兴了。
这样就很好。
凌准喜欢凌爷爷精气神十足的样子。
等他们回到家的时候，牛婶子已经走了。
牛邢第一时间说道：“恭喜老爷子。”
凌准也说道：“我就知道爷爷你能行的。”
凌爷爷笑得更开心了。
他们中午的菜色不是一般的丰盛。
凉拌灰灰菜、红烧猪蹄、干锅牛蛙、黄焖羊肉、蒜苗炒涂山鸡蛋。
一口凉拌灰灰菜下肚，凌准三人全都忍不住眯起了双眼。
焯水过后的灰灰菜保留着一丝恰到好处的柔韧的同时，又吸饱了调料的鲜辣，只是简单咀嚼了两下，满嘴就都是清润鲜爽。
以至于最后，凌准三人又都吃爽了。
就这样，时间很快就来到了25号这天。
经过一个月的努力，他们挑选出来的第一批种蛋终于全部孵化完毕。
240个种蛋一共孵出来了204只小鸡，孵化率达到了85%。
其中母雏鸡118只，公雏鸡86只。
如果鸡群里公鸡数量太多，它们就会为了争夺母鸡，不停打架，而且公鸡吃得还多。
因而正常情况下，养殖户在雏鸡出壳之后，会挑选出一批最健康的公雏鸡留种，再挑出一批长势还不错的留作备选，其他的公雏鸡则是会全部处理掉。
但是凌准不打算这么做。
毕竟这些公雏鸡也是他们用两百块一个的涂山鸡蛋孵出来的。
他准备把这些公雏鸡都养起来，等它们长到一个月大的时候，就请个兽医过来，把不需要留作种鸡的那部分全都阉掉。
据说公鸡阉掉之后性格就会温顺下来，可以跟其他母鸡一起混养。
最主要的是，阉公鸡生长期会偏向于长肉，皮下会长出一层厚厚的脂肪，肉香特别浓郁。
光是想想，凌准就有些馋了。